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今月の料理[令和2年6月]

今月の料理[令和2年6月]

今月の料理

皆さん普段乳製品はとられていますか?乳製品にはカルシウムが豊富に含まれ、骨粗鬆症予防に最適です。実は生乳の生産量のピークは4~6月と言われ、まさに今ピークを迎えています。今回はそんな乳製品を使ったレシピをご紹介します。

モンティクリスト

材料(1人分)
食パン8枚切・・・・2枚
ハム・・・・・・・・・・・1枚
とろけるチーズ・・・1枚
バジル(乾)・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・少々
 
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・100ml
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
バター・・・・・・・・・・10g
ブロッコリー(茹)・・・20g
ミニトマト・・・・・・・・2個
栄養成分値
<1人分>
エネルギー:574Kcal
炭水化物:40.4g
たんぱく質:25.6g
脂質:28.9g
塩分:2.2g
カルシウム:292mg
作り方
 
1:容器に卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖を加え混ぜ合わせておきます。
2:食パンにチーズ→胡椒・バジル→ハム→食パンと挟んで、包丁で半分に切ります。
3:1の卵液に2を両面浸します(一晩冷蔵庫に置くと完全に卵液を吸収します)。
4:バターを入れたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼いたら完成。
*チーズとハムの量はお好みで増やしても◎!ボリューム満点の1品です。

牛乳もち

材料(1人分)
牛乳・・・・・100cc
砂糖・・・・・・10g
片栗粉・・・・10g
黄粉・・・・・大さじ1
栄養成分値
<1人分>
エネルギー:169Kcal
炭水化物:25g
たんぱく質:5.8g
脂質:5.4g
塩分:0.1g
カルシウム:129mg
作り方
 
1:耐熱容器に片栗粉、砂糖を入れる。
2:牛乳を片栗粉がだまにならないようにスプーンで混ぜながら少しずつ加える。
3:電子レンジ500Wで1分30秒加熱したら、一旦取り出しスプーンでよく混ぜる。
4:さらに30秒加熱しよく混ぜる。黄粉をかけたら完成。
*軟らかいお餅の様な触感です。冷やしても、温かいうちに食べても美味しいですよ♪

 

酪農家を救う「プラスワンプロジェクト」

緊急事態宣言一部解除に伴い、学校給食が始まる県が増えそうですね。ただ、現在も外食の機会が減っている事で乳製品の消費量が落ち込んでいます。農水省は4月、牛乳を救う「プラスワンプロジェクト」をスタートさせました。生乳生産量が多いこの時期、消費されなければ廃棄する他ない現状です。無駄な廃棄を少しでも減らす為、買い物の際に牛乳やヨーグルトを普段より1本、特に育ち盛りの方は更にもう1パック多く購入する事が、自らの健康だけでなく酪農家への応援にもつながります。そのまま食すのも良し、料理に加えても美味しい乳製品。是非食卓に上がる頻度を増やしてみましょう。

2020-05-28 16:09:40

今月の料理

 
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