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今月の料理[令和元年5月]

今月の料理[令和元年5月]

今月の料理

鯖缶ブームがまだまだ続いていますね。スーパーの陳列棚からなくなる日もあるほどよく売れているようです。今月は鯖缶を使った簡単にできる料理を紹介します。

鯖缶のかきたま汁

材料(2人分)
えのきたけ・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・1個
ほうれん草・・・・・1束
だし汁・・・・・・・1カップ
鯖水煮缶・・・・・1/2缶
☆醤油・・・・・・・小匙1
☆ごま油・・・・・小匙1
片栗粉・・・・・・・小匙1
(水で溶く)
栄養成分値
<1人分>
エネルギー:219Kcal
炭水化物:g:5.4g
たんぱく質:20.1g
脂質:13.0g
塩分:0.9g
作り方
 
1:えのき・ほうれん草を切る。
2:鍋にだし汁、鯖缶を汁ごと全て、☆の調味料、えのき、ほうれん草を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3:卵を溶きほぐしてまわし入れ、卵が浮いてきたら火を消す。盛りつける。

 

にらサバ

材料(2人分)
鯖水煮缶・・・・・・・・・・・1/2缶
にら・・・・・・・・・・・・・・・100g
もやし・・・・・・・・・・・・・・100g
サラダ油・・・・・・・・・・・大匙1
こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
しょう油・・・・・・・・・・・・大匙1/2
栄養成分値
<1人分>
エネルギー:169Kcal
炭水化物:15.2g
たんぱく質:12.3g
脂質:11.6g
塩分:0.4g
作り方
 
1:サバ缶は身と汁に分ける。にらは4cm長さに切る。もやしはひげ根を除く。
2:フライパンにサラダ油を熱し、にらともやしを強火で炒める。
3:全体に油がまわったら、鯖の身を加えて炒め、身がほぐれたら①の汁としょう油を加えさっと炒める。こしょうを加え味をととのえ、盛りつける。

 

鯖缶が人気なわけ

鯖缶には、オメガ3と呼ばれる良質な脂が含まれており、「DHA」「EPA」などの含有量が青魚の中でもトップクラスです。水揚げされて間もない鮮度の良い鯖を手早く骨まで丸ごと加工するという製造方法も注目され、新鮮な鯖の栄養を逃す事なくそのまま摂取できます。高栄養・低価格・手軽に料理できるという点で人気が出ている様です。鯖水煮缶(160g)1缶にEPA+DHAは約1500~2000mg含まれています!

2019-05-09 15:07:13

今月の料理

 
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